`Nduja di Spilinga
Włoska 'Nduja di Spilinga to tradycyjny, bardzo pikantny specjał z regionu Kalabria produkowany z ostrej papryczki peperoncino i drobno mielonych tłustych części mięsa wieprzowego. Posiada miękką konsystencję, dzięki czemu idealnie nadaje się do smarowania ciepłych grzanek i pieczywa. Może być używana jako baza do sosów oraz jako dodatek do pizzy.
Kalabria
Opis
Słynna włoska 'Nduja di Spilinga to kalabryjski specjał o miękkiej strukturze. Produkuje się ją z tłustego mięsa wieprzowego zmielonego z ostrą papryką peperoncino (papryczka kalabryjska), dzięki czemu nabiera ona charakterystycznego ognistego posmaku. Mocny i pikantny smak jest typowy dla południowego regionu Włoch, z którego 'Nduja di Spilinga pochodzi. Gdzie kupić 'nduję kalabryjską? Prawdziwą włoską 'nduję najlepiej szukać u lokalnych producentów, z którymi hurtownia Fattorie Del Duca współpracuje.
Sugestie
'Nduja idealnie nadaje się do smarowania ciepłych grzanek lub jako dodatek / baza do sosów. Kawałek 'nduji wystarczy rozgnieść i dodać do rondelka, a wtedy rozpuści się i stworzy gęsty sos, który znakomicie smakuje w połączeniu z makaronem. Duża ilość papryki peperoncino wpływa na ostrość 'nduji kalabryjskiej, którą można w odpowiedni sposób wykorzystać w swoich daniach. Może być też używana jako dodatek do pizzy.
Dane techniczne
Wieprzowina
tłuszcz wieprzowy, mięso wieprzowe, ostra papryczka peperoncino (30%), sól. Produkt wędzony. Bez glutenu. Bez hormonów. Bez sterydów. Bez antybiotyków.
Pikantny i intensywny
około 400 g
Przechowywać w temp. od +2°C do +8°C.
Włochy
Bez glutenu. Bez hormonów. Bez sterydów. Bez antybiotyków.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1897 kJ/ 456 kcal
35 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 12 g
14,8 g, w tym cukry 0,2 g
20,3 g
14,6 g
Witamina A: 300 µg, Witamina C: 9 mg
Wapń: 3 mg, Żelazo: 1,4 mg
1,2 g
