Frutti del cappero all’aceto di vino

Frutti del cappero zwane „cucuncio”, „cocuncio” lub „capperone” to owoce kaparowca lub jak niektórzy wolą je określać "kapary z ogonkiem". Owoce kaparowca mają mięsistą i chrupiącą konsystencję, z dającymi wyczuć się małymi wewnętrznym nasionkami. Marynowane w occie winnym nabierają jeszcze mocniejszego i ostrego smaku. W smaku przypominają tradycyjne kapary, które są pąkami tej samej rośliny. Tradycyjnie wykorzystuje się je w kuchni liparyjskiej, jako dodatek do dań rybnych. Mieszkańcy Wysp Liparyjskich spożywają je również tak jak inne warzywa, na przykład w sałatkach.
Sugestie

Znakomity dodatek do wielu dań i aperitivo. Doskonałe na pizzę.