FRIARIELLI –  WYJĄTKOWY PRODUKT ZE STOKÓW WEZUWIUSZA

Gdy myślimy o kuchni włoskiej pierwsze skojarzenia to pizza, makaron i oliwa z oliwek. Tymczasem prawdziwe bogactwo smaków kryje się w mniej oczywistych składnikach – takich jak friarielli. To właśnie one od wieków zachwycają mieszkańców południowych Włoch i coraz śmielej zdobywają uznanie w kuchniach na całym świecie.

Czym właściwie są friarielli?
Friarielli to młode pędy i liście rzepy, popularne szczególnie w regionie Kampania, a zwłaszcza w okolicach Neapolu. Warzywo charakteryzuje się bardzo cienkimi łodygami, dużą ilością liści i drobnymi „kwiatami”. Są intenstwne, wyraziste w smaku, gorzkawe i pikantne. Doskonale komponują się z czosnkiem, oliwą i ostrą papryczką. To właśnie ta wyjątkowa nuta sprawia, że dania z ich dodatkiem są tak niepowtarzalne.

Dlaczego warto je wypróbować?
Po pierwsze – smak. Friarielli nadają potrawom głębi i autentycznego włoskiego charakteru. Po drugie – zdrowie. Są bogate w witaminy A, C i K oraz minerały wspierające odporność i dobre samopoczucie. To idealny wybór dla osób, które chcą łączyć kulinarną przyjemność z troską o zdrowie.

Trend, który warto znać
W czasach, gdy coraz częściej sięgamy po autentyczne i regionalne produkty, friarielli idealnie wpisują się w ten trend. To składnik, który pozwala odkrywać nowe smaki bez konieczności skomplikowanych technik kulinarnych.

Jak wykorzystać friarielli w kuchni?
Najbardziej klasyczne połączenie to friarielli z włoską kiełbasą salsiccia – danie proste, a jednocześnie niezwykle aromatyczne. Możesz je także dodać do makaronu, pizzy lub podać jako samodzielny dodatek do mięs i ryb. Wystarczy kilka składników: dobra oliwa, czosnek i chwila na patelni, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.

Poznaj przepis na makaron conchiglioni nadziewany friarielli. 

Poznaj nasze Friarielli od producenta Masseria dello Sbirro (960g)
Rzepa brokułowa Friarielli ze stoków Wezuwiusza w zalewie z oleju słonecznikowego z czosnkiem i papryczką peperoncino. Wystarczy podgrzać je na patelni czy rozłożyć na pizzy. Tradycyjnie spożywane i bardzo lubiane w okolicach Neapolu, zwłaszcza z białą włoską kiełbasą wieprzową (salsiccia). Znakomity dodatek do pizzy, pinsy, mięs i makaronów.