Emilia-Romania

Opis
Piadina (zwana też piadą) to podawany na ciepło cienki placek z pszennej mąki, wywodzący się z prowincji Emilia-Romania w północnych Włoszech.
Tradycyjne piadiny wypiekano na terakotowych talerzach, zwanych teggia. Obecnie zazwyczaj przygotowywana jest w opiekaczach.
Sugestie
Piadina może być używana jako zamiennik chleba i jako dodatek do potraw.
Częściej jednak jest ona składana na połowę i wypełniana dowolnym farszem. Doskonale smakuje z kawałkami podpieczonej na grillu kiełbasy z cebulą, porchetty lub innych mięs i wędlin. Równie smaczna z serem np. mozzarellą, sosem pomidorowym, jak i grzybami, rukolą czy szpinakiem. Można podawać ją również na słodko np. z kremem czekoladowym lub konfiturami.
Dane techniczne
Mąka pszenna typu “0″, woda, smalec, sól, środek spulchniający: difosforan disodowy, soda oczyszczona, oliwa z oliwek extra vergine.
Opakowanie jednostkowe o wadze 600 g zawiera 5 placków piadina
W chłodnym i suchym miejscu.
Włochy
GLUTEN
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1401 kJ / 226 kcal
12,6 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 5,3 g)
53,0 g (w tym cukry 1,5 g)
7,0 g
1,1 g