Ubriaco di Recioto

Ser twardy dojrzewający w białym winie i moszczu szczepu winogron Recioto

Pobierz Karte Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Opis

Ubriaco di Recioto to ser dla znawców. Jest efektem połączenia wina Recioto Passito di Gambellara z serem z surowego mleka krowiego. Dominują w nim winne nuty zapachowe, słodkie, złamane lekkim aromatem mleka. Wyraźnie wyczuwa się woń surowego mleka z całym bogactwem zapachów i naturalnych aromatów łąk i pastwisk rozciągających się u podnóży Alp. Pikantny smak stapia się ze słodyczą cukrowych nut Passito wina Recioto di Gambellara i łagodnymi nutami mleka. Skórka w kolorze słomianej żółci naznaczona jest ciemnobrązowymi tonami uzyskanymi dzięki wytłokom gronowym. Ser o oryginalnie półtwardym miąższu, który w kolejnych fazach przetwarzania z wytłokami gronowymi nabiera miękkości. Miąższ intensywnie żółty, delikatnie oczkowany, o zwartej konsystencji, która – w zależności od fazy dojrzałości sera – pozwala na jego tarcie. Dojrzewa minimum 11 miesięcy.Sugestie Ser dla podniebień prawdziwych znawców, szukających czegoś wyjątkowego. Do medytacji bądź na zakończenie posiłków. Polecany z winami Passito.

Dane techniczne

Rodzaj sera:

Charakterystyka:

Smak:

Wygląd:

Składniki:

Surowe mleko krowie, wino Recioto di Gambellara.

Alergeny:

Opakowanie:

Waga:

Forma 8 kg bądź 1/4 formy o wadze 2 kg.

Sposób przechowywania:

Kraj pochodzenia:

Włochy

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów