Speck Sauris
Podwędzany udziec wieprzowy - rodzaj szynki dojrzewającej z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego, naturalnie wędzony. Jeden z najbardziej znanych specjałów miasta Sauris w północnych Włoszech.
Friuli-Wenecja Julijska
Opis
Jeden ze sztandarowych specjałów miasta Sauris położonego w prowincji Udine, w regionie Friuli-Wenecja Julijska. Rodzaj szynki z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego, które jest solone, a następnie wędzone w dymie bukowym, jałowcowym i sosnowym, po czym dojrzewa przez 4/6 miesięcy. Wędlina o charakterystycznym smaku, wykwintna i doskonała jakościowo.
Sugestie: Może być podawana jako przystawka, idealnie pasuje też do pizzy oraz deski wędlin.
Dane techniczne
wieprzowina
wędlina dojrzewająca, podwędzana
Szynka wieprzowa, sól, aromatyczne przyprawy i zioła.
ok. 3 kg
W temp. +4 st. C.
Włochy
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1142 kJ / 274 kcal
18 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,2 g)
0 g w tym cukry 0 g
28 g
4,7 g
Wolf Sauris
Wolf Sauris to rodzinna włoska firma zajmująca się produkcją wędlin najwyższej jakości. Giuseppe Petris i jego syn Stefano są prawdziwą siłą napędową tego dostawcy, gdzie obecnie pracuje ponad 60 osób.
Każdy z pracowników podchodzi do działania z wielką pasją, umiejętnościami i profesjonalizmem, tworząc całą gamę produktów charakteryzujących się wyjątkowym i niezwykłym smakiem.
Sekretem ich sposobu wędzenia szynki jest drewno bukowe, ogień i doświadczenie. Kombinacja tych czynników nadaje włoskim szynkom niepowtarzalnego zapachu alpejskiego Sauris.
