Sfilacci di Manzo

Podsuszane mięso wołowe w postaci drobnych wiórków, tzw. wołowina "szarpana". Sfilacci smakują doskonale na surowo przyprawione oliwą, solą i cytryną. Mogą być dodatkiem do sałatek i pizzy, a także składnikiem wielu wyszukanych receptur.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska
Oznaczenia:
Produkt bezglutenowy Produkt bez GMO Produkt bez laktozy

Opis

Wyjatkowy włoski specjał - poduszane mięso wołowe w postaci drobnych wiórków, tzw. wołowina szarpana, o czerwono-różowym kolorze i delikatniejsze w smaku niż sfilacci z koniny. Powstaje z najlepszej jakościowo chudej wołowiny, która obfituje w białko. Mięso poddawane jest długiej i umiejętnej obróbce: krojone na cienkie plastry i pozostawiane w solance przez okres około jednego tygodnia. Po tym okresie plastry podsuszane są w specjalnych pomieszczeniach  przez okres od 8 do 30 dni. Po wyschnięciu i stwardnieniu zostają rozdrobnione młotkiem, ręcznie nadaje im się docelową formę i pakuje w ochronnej atmosferze, co pozwala zachować świeżość mięsa. Wołowe sfilacci są produkowane w małych ilościach i są raczej produktem niszowym. Dużo bardziej rozpowszechnione są sfilacci z koniny.

Sugestie

Sfilacci smakują doskonale na surowo przyprawione oliwą, solą i cytryną. Mogą być dodatkiem do sałatek i pizzy, a także składnikiem wielu wyszukanych receptur.

Polecamy w połaczeniu z pomidorkami suszonymi w oliwie, rukolą, małymi kawałeczkami sera grana i płatkami migdałów doprawione oliwą z oliwek extravergine i kilkoma kroplami cytryny.

Dane techniczne

Rodzaj mięsa:

wołowina

Charakterystyka:

Podsuszane mięso wołowe w postaci drobnych wiórków, tzw. wołowina "szarpana"

Składniki:

Chude mięso wołowe, sól.

Waga:

100 g

Sposób przechowywania:

Przechowywać w temp. od 0 do +4 °C

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

Bez glutenu. Bez laktozy.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

983 kJ / 235 kcal

Tłuszcze:

7,5 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,7 g)

Węglowodany:

0,9 g w tym cukry 0,1 g

Białka:

33 g

Sól:

1,40 g

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów