Ser Burrata d’amore 100 g
Świeży ser typu pasta filata ze śmietanką. Produkt otrzymano z postrzępionej masy parzonej z dodatkiem śmietany UHT (stracciatella) w cienkiej powłoce również z masy parzonej (burrata). Wyjątkowo kremowy i uniwersalny produkt: jako samodzielna przystawka, jako dodatek do sałatek, makaronów, na pizzę (po wyjęciu z pieca) czy nawet do owocowych dań na słodko.
Apulia
Opis
Burrata to ser, który charakteryzuje się podwójną strukturą: część zewnętrzna jest złożona z błyszczącej i białawej osłonki z masy parzonej (całość jest elastyczna oraz zwarta), natomiast środek wypełniony został stracciatellą. Stracciatella to postrzępione kawałki sera z masy parzonej zanurzone w śmietance, nadając wnętrzu sera wyjątkowej kremowości.
Sugestie
Włoska burrata może być podawana na wiele sposobów, jako samodzielna przystawka lub dodatek do sałatek i makaronów. Wspaniale smakuje skropiona oliwą z oliwek extra virgin, z pomidorkami, ze świeżo zmielonym pieprzem lub z pesto z rukoli. Można ją również jeść na słodko, z truskawkami, malinami czy borówkami. Burrata to prawdziwy delikates włoski, który może być użyty w wielu potrawach, wedle uznania kucharza. Doskonale smakuje również na pizzy, jednak należy pamiętać, aby dodać ją "po piecu".
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
Świeży ser typu pasta filata
MLEKO pasteryzowane (LAKTOZA) (kraj pochodzenia: Włochy), ŚMIETANKA UHT (48%) (LAKTOZA), sól, enzym pochodzenia mikrobiologicznego, kultury bakterii mlekowych, regulator kwasowości: kwas mlekowy, konserwant: kwas sorbowy.
Włoski kremowy ser typu pasta filata z mleka krowiego o śmietankowym sercu.
Delikatny, posmak enzymów mlecznych nie jest bardzo wyraźny
Kuleczka. Kolor biały.
Twarde plastikowe
100g
Transportować oraz przechowywać w lodówce w temperaturze do 4°C. Po otwarciu opakowania spożyć do 2 dni.
Włochy
18 dni
MLEKO i PRODUKTY MLECZNE (w tym LAKTOZA).
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1072 kJ / 259 kcal
23 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15 g)
2 g (w tym cukry 1,8 g)
10 g
0,41 g
Capurso Azienda Casearia
Capurso Azienda Casearia srl z miejscowości Gioia del Colle w Apulii, począwszy od 1942 roku, niezmiennie zajmuje się wyrobem tradycyjnych wyrobów serowarskich wg receptur z dziada pradziada.
Historia
Rower, oszczędności dwóch braci i babci Paoli, dwieście tysięcy lirów w dużych banknotach. Tak oto marzenie braci Sebastiano i Francesco Capurso zaczęło się od miasteczka Gioia del Colle we Włoskiej Apulli, na „obcasie włoskiego buta”, prawie sto lat temu, od powstania najsłynniejszej mozzarelli we Włoszech, czyli „Gioielli”. Mały sklepik w centrum wioski i rower przystosowany własnymi siłami tak, aby móc przewozić mleko, to początki jej historii. Po ponad siedemdziesięciu latach celem serowarni pozostaje niezmiennie ciągły dalszy rozwój i doskonalenie. Gioiella nadal jest synonimem jakości i innowacji.
