Polselli Farina Pan di Spagna

Mąka z pszenicy miękkiej typu 00 do ciasta o średnim czasie wyrastania, idealna do wyrobu biszkoptów, ciastek i pączków

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Lacjum

Opis

Mąka z pszenicy miękkiej typu 00 z wyselekcjonowanego ziarna pochodzenia włoskiego i zagranicznego. Zalecana do wyrobu ciast o średnim czasie wyrastania. Mąka o wysokiej zdolności absorpcji, nie traci na objetości podczas obróbki termicznej (spadek max. 5%). Produkt finalny o jednolitym wyglądzie zewnetrznym, wewnątrz: drobny plaster miodu.

Gluten: 11-11,5%
Białko: 11-12%
W=220/230
P/L = 0,45/0,55
Absorpcja: 56-57%

Sugestie

Nadaje się do przygotowania biszkoptów, ciastek i pączków.

Dane techniczne

Składniki:

Mąka pszenna typu “00” z miękkiego ziarna.

Opakowanie:

worek papierowy

Waga:

25 kg

Sposób przechowywania:

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

GLUTEN, SOJA

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1497 kJ / 353 kcal

Tłuszcze:

2 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g)

Węglowodany:

72,5 g (w tym cukry 1 g)

Białka:

12,5 g

Sól:

0,004 g

Błonnik:

2,5 g

Poznaj Producenta

Polselli

Przedsiębiorstwo, którego historia sięga pierwszej połowy XX wieku.

Zaczynając jako mała firma rzemieślnicza i przechodząc przez wiele dynamicznych zmian, Polselli stało się dziś bohaterem przemysłu młynarskiego we Włoszech. Jest liderem w produkcji mąki na chleby, pizzę i desery.

Wartościami leżącymi u podstaw pasji rodziny Polselli są: jakość, transparentność i niezawodność.

Od tego producenta