Capocollo del cacciatore dolce
Delikatnie podwędzana wędlina z najszlachetniejszych części karczku wieprzowego.
Wenecja Euganejska
Opis
Delikatnie podwędzana wędlina z najszlachetniejszych części karczku wieprzowego. Mięso po natarciu solą, przyprawami, aromatycznymi ziołami, winem Marsala oraz Prosecco DOCG jest regularnie, co drugi dzień masowane. Następnie zostaje osuszone i delikatnie podwędzone, tradycyjnie na drewnie bukowym. Dojrzewa przez minimum 50 dni. Dzięki naturalnym, cienkim żyłkom tłuszczu mięso jest delikatne i miękkie.
Sugestie
Idealne na deskę wędlin, do spożywania samodzielnie lub na pizzy typu gourmet
Dane techniczne
wieprzowina
Karczek myśliwego
delikatny
mięso wieprzowe (kraj pochodzenia: Włochy), sól, pieprz, aromatyczne zioła, przyprawy, wino Marsala, przeciwutleniacz E300, substancja konserwująca E252.
ok. 250/350 gram
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośrednich źródeł światła. Przechowywać w temperaturze poniżej 15°C
Włochy
Siarczyny (żaden z alergenów nie pochodzi z zanieczyszczenia krzyżowego). Pozostałości poniżej 10mg/kg.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1342 Kj/323 kcal
23g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 10 g
węglowodany 0g, w tym cukry 0g
28 g
5,8 g
Salumificio De Stefani
Salumificio De Stefani to wędliniarnia wykorzystująca najnowsze technologie w celu promowania tradycji i autentyczności oryginalnych włoskich wędlin.
Dzięki tajemnicom przekazanym przez mistrzów wędliniarstwa, doskonalonych poprzez doświadczenie i wielką pasję, typowe produkty De Stefani charakteryzują się jakością, aromatem i dawnymi smakami, przekazanymi przez społeczność wiejską.
Włoskie wędliny De Stefani pochodzą wyłącznie z najlepszej krajowej wieprzowiny, która ręcznie obrabiana i przyprawiana na świeżym powietrzu, pozwala na zachowanie produktu pełnowartościowego, pełnego aromatu i unikalnego smaku.
