Ser Blu ’61

Ser Blue '61 to ser pleśniowy z mleka krowiego. Dojrzewa w słodkim winie rodzynkowym Raboso i owocach żurawiny kanadyjskiej. Wyróżnia się elegancją i niezwykłą harmonią smaków. Idealne połączenie nut słodkich ze słonymi. Intensywny smak sera pleśniowego przełamują aromaty owoców żurawiny kanadyjskiej. Prestiżowy ser do degustacji.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska
Nagrody:
Ser zadebiutował na targach Cibus w 2012 roku i zdobył złoty medal w konkursie Alma Caseus w kategorii najlepszego sera pleśniowego. Oto opinia jury: „jest to produkt o perfekcyjnie zbilansowanym smaku i strukturze, Mimo, iż to ser pleśniowy, jego smak jest raczej słodki. Nuty winne nie są dominujące. Doskonale łączą się z mlecznym posmakiem i pleśnią.” Zakupiony przez Harrods London.

Opis

Ser Blu '61 to prestiżowy włoski ser pleśniowy z mleka krowiego, dojrzewający w słodkim winie rodzynkowym (Raboso) i owocach żurawiny kanadyjskiej. Ser dojrzewa minimum 3 miesiące, dzięki czemu nabiera charakterystycznego smaku i zapachu. Posiada kremową konsystencję i delikatną skórkę pokrytą owocami żurawiny. Ser Blu’ 61 wyróżnia się swoją elegancją i harmonią, stanowiąc idealne połączenie nut słodkich ze słonymi. Intensywny smak sera pleśniowego przełamują aromaty owoców żurawiny kanadyjskiej. Jeden z najlepszych serów pleśniowych z Włoch dostarczany przez Fattorie Del Duca prosto od lokalnych producentów.

Jak jeść ser Blu'61? Sugestie podania

Ten włoski ser pleśniowy idealnie pasuje do słodkich rodzynkowych win, a także innych czerwonych win z suszonych owoców. Dobrze smakuje w owocowej kompozycji skropiony octem balsamicznym. Stanowi niezbędny dodatek na włoskiej desce serów będąc przeznaczonym do degustacji. To jeden z najbardziej prestiżowych serów pleśniowych z Włoch.

Sprawdź jak skomponować włoską deskę serów!

Dane techniczne

Charakterystyka:

ser dojrzewający w winie passito Raboso i czerwonej żurawinie kanadyjskiej

Smak:

Delikatny

Składniki:

MLEKO krowie pasteryzowane, sól, kultury bakteri mlekowych, podpuszczka. Zurawina suszona (żurawina, cukier, olej słonecznikowy) (min.4%) i wino "Roboso Passito IGT" w skórce

Alergeny:

MLEKO w tym LAKTOZA

Opakowanie:

Plastikowe

Waga:

Dostępny w opakowaniach 150 g. albo 1,5 kg. Tylko na wcześniejsze zamówienie.

Sposób przechowywania:

Przechowywać temp. +2C do +4

Kraj pochodzenia:

Włochy

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1529 Kj / 369 Kcal

Tłuszcze:

31g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23g

Węglowodany:

1,47g, w tym cukry 1,1g

Białka:

20g

Sól:

2g

La Casearia Carpenedo
Poznaj Producenta

La Casearia Carpenedo

Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo stosuje zgodnie z wielowiekową włoską tradycją, uszlachetniając swoje sery przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.

Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Tavoliere® czy Carlina®.

La Casearia Carpenedo wytwarza niskoprodukcyjne, rzemieślnicze specjały mleczarskie, takie jak Blu61®, Blugins®, Basajo®, Hyrkus, sery Ubriaco i Baronerosso® uszlachetniane w znakomitych lokalnych winach, Vento d'estate uszlachetniane w sianie i wiele innych, zarówno z mleka krowiego, owczego czy koziego. 

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów

STRONA KONTAKTOWA