ribolla gialla

v8, Ribolla Gialla

Rodzaj: Wino musujące Brut

Apelacja Ribolla gialla to jedna z najstarszych odmian winogron uprawianych na stokach wzgórz colli di Rosazzo. Swoja nazwę zawdzięcza żółtej barwie owoców, które to nabierają intensywności jedynie na najbardziej nasłonecznionych stokach. Lokalny szczep regionu Friuli, który idealnie nadaje się do wytwarzania win musujących. Charakteryzuje się przyjemną mineralnością i bogatym, wyraźnie wyczuwalnym bukietem owocowym.
Szczep: Ribolla Gialla 100%
Obszar uprawy: winnice posiadłości Oleis di Manzano
Typ gleby: Margle eoceniczne
Wysokość: 130-170m n.p.m.
Rodzaj uprawy: Guyot
Gęstość krzewów:  4.500 krzewów na hektar
Cukier resztkowy: 11 g/l
Winifikacja: Zebrane winogrona zostają delikatnie wyciśnięte i natychmiast oddzielone od wytłoków. Wino po pierwszej fazie fermentacji nastawione zostaje w autoklawach, gdzie przez ponad 12 miesięcy zachodzi proces musowania, a wino poddawane jest częstym „battonages”.
Kolor: słomkowożółty
Zapach: bogaty bukiet owocowy, w którym wybija się aromat białej brzoskwini z delikatnymi nutami wanilii.
Smak: dobrze ustrukturowane, z obfitą długo utrzymującą się perlistością, nadającą winu przyjemnej świeżości i podkreślającą jego delikatne owocowe aromaty.
Zawartość alkoholu: 11,5%
Sugerowane połączenia kulinarne: doskonałe zarówno jako aperitif, jak i jako akompaniament do wszelkiego rodzaju przystawek. Znakomite do makaronów, risotto oraz delikatnych smażonych dań rybnych.
Pojemność: 0,75 litra