TSA Poderi_Merlot

Tenuta Sant’Anna, Poderi, Merlot DOC 2015

Szczep Merlot uprawiany na obszarze między Veneto i Friuli już od połowy XIX w. wpisał się doskonale w te tereny, dając początek winom o dobrej teksturze i niezrównanej miękkości, które  doskonale komponują się zwłaszcza z tradycyjnymi weneckimi daniami o wyrazistym smaku.

Szczep: Merlot 100%
Pochodzenie: winnice Loncon di Annone Veneto
Rodzaj terenu: Gliniasty
Wysokość: 30 – 35 m n.p.m.
Metoda uprawy: Guyot
Gęstość krzewów: 4.200 krzewów na hektar
Wydajność winogron: około 70 kwintali na hektar

Winifikacja: Wino to wytwarzane jest przy wykorzystaniu specyficznej metody winifikacji, podczas której w fazie fermentacji alkoholowej część moszczu pozostaje w kontakcie z wytłokami, zaś pozostała część przeniesiona zostaje do osobnego pojemnika. Przed zakończeniem fermentacji obie części moszczu zostają na nowo połączone, przechodzą fermentację jabłkowo-mlekową, a następnie przez 5 miesięcy dojrzewają w 300-litrowych starych beczkach.

Certyfikat: D.O.C.

Degustacja: Intensywny rubinowy kolor czerwieni. Bukiet bogaty w aromaty dojrzałych czerwonych owoców z wyraźnymi nutami czarnej morwy. Delikatna, ledwo wyczuwalna nuta przypraw znakomicie uzupełnia kompozycję zapachową. Przyjemne i eleganckie, otula i rozgrzewa zdecydowanym pełnym smakiem, pozostawiając długo utrzymujące się na podniebieniu aromaty dojrzałych owoców.

Proponowane zestawienia kulinarne: Doskonałe do typowych wędlin regionu Veneto, a także pierwszych dań, delikatnych mięs i świeżych lub średnio dojrzałych serów.

Pojemność: 0,75 litra