tenuta-sant_anna-classici-merlot
TSA Poderi_Merlot

Tenuta Sant’Anna, Merlot DOC Venezia

Apelacja Merlot uprawiana na obszarze między Veneto i Friuli już od połowy XIX w., wpisała się doskonale w te tereny, dając początek winom o dobrej teksturze i niezrównanej miękkości, które  doskonale komponują się zwłaszcza z tradycyjnymi weneckimi daniami o wyrazistym smaku.

Szczep: Merlot 100%
Pochodzenie: winnice Loncon di Annone Veneto
Rodzaj gleby: średniej miąższości, gliniasta
Wysokość: 20 – 30 m n.p.m.
Metoda uprawy: Guyot i Sylvoz
Gęstość krzewów: 4.500 krzewów na hektar
Wydajność winogron: około 80 kwintali na hektar

Winifikacja: Po zbiorach winogrona zostają pozbawione łodyżek i zgniecione. Moszcz poddawany jest maceracji z wytłokami przez 5/6 dni w temperaturach oscylujących pomiędzy 28°-33° C. Następnie wino poddane jest częściowej fermentacji jabłkowo-mlekowej i leżakowaniu w cementowych kadziach, po czym zostaje rozlane do butelek.

Certyfikat: D.O.C.

Degustacja: Intensywny rubinowy kolor czerwieni z delikatnymi odcieniami purpury. Świeży owocowy bukiet, z aromatami czerwonych owoców. Miękkie i zrównoważone na podniebieniu, o dobrym ciele, a przy tym łatwe do picia, z miękkimi i eleganckimi taninami.

Proponowane zestawienia kulinarne: Doskonałe do typowych wędlin regionu Veneto, a także do makaronów z sosami mięsnymi. Podawać w temperaturze 18°-20° C.

Pojemność: 0,75 litra