TSA Poderi_Cabernet Sauvignon
TSA Poderi_Cabernet SauvignonTSA Poderi_Cabernet Sauvignon

Tenuta Sant’Anna, Cabernet Sauvignon DOC

Szczep winogron wywodzący się z Bordeaux, który świetnie zaadoptował się we Włoszech i we wschodniej części regionu Veneto daje początek bardzo eleganckim, miękkim winom o dobrej strukturze. Wyjątkowa technika winifikacji nadaje temu winu wyjątkowej pełni, intensywności i wytrzymałości na długie okresy starzenia.

Szczep: Cabernet Sauvignon 100%
Pochodzenie: winnice Loncon di Annone Veneto
Wysokość n.p.m.: 30 – 35 m n.p.m.
Rodzaj gleby: gliniasta
Metoda uprawy: Guyot
Gęstość krzewów: 4.400 krzewów na hektar
Wydajność winogron: około 65 kwintali na hektar

Winifikacja: Wino to wytwarzane jest przy wykorzystaniu specyficznej metody winifikacji, podczas której w fazie fermentacji alkoholowej część moszczu pozostaje w kontakcie z wytłokami, zaś pozostała część przeniesiona zostaje do osobnego pojemnika. Przed zakończeniem fermentacji obie części moszczu zostają na nowo połączone, przechodzą fermentację jabłkowo-mlekową, a następnie przez 5 miesięcy dojrzewają w 300-litrowych starych beczkach.

Certyfikat: D.O.C.

Degustacja: Specyficzny proces winifikacji pozwala wydobyć maksimum koloru. Wino wysyca się żywymi i intensywnymi barwami i nabiera trwałych fioletowawych refleksów. W zapachu dominują aromaty dojrzałych czerwonych owoców, z wyraźnymi nutami wiśni maraska. Na podniebieniu pełne, solidne, z miękkimi taninami i doskonałą głębią wyrazu, pozostawia wrażenie ciepła i zrównoważenia.

Proponowane zestawienia kulinarne: Wyraziste w smaku pierwsze dania oraz mięsne drugie dania. Wszechstronne i uniwersalne wino, które dobrze komponuje się ze znakomitą większością dań.

Pojemność: 0,75 litra