TSA Goccia_Lison Classico

Tenuta Sant’Anna, Goccia Lison classico DOCG

Perfekcyjny mariaż między historią a przyszłością. Wino Lison Classico Goccia wyrabiane jest z winogron szczepu Tocai Italico uprawianych w mikrostrefie Lison, najstarszej i najbardziej sprzyjającej produkcji tego wina. Wyjątkowość charakterystyk tego znakomitego białego wina podkreślona została poprzez winifikację typu Goccia, która bazuje na najwyższej jakości moszczu.

Szczep: Lison Classico 100% (Ex Tocai)
Pochodzenie: winnice Loncon di Annone Veneto
Wysokość n.p.m.: 25 – 40 m n.p.m.
Rodzaj terenu: średniej miąższości, gliniasty
Metoda uprawy: Guyot i Sylvoz
Gęstość krzewów: 4.550 krzewów na hektar
Wydajność winogron: około 70 kwintali na hektar

Winifikacja: Po ręcznym zbiorze i selekcji w winnicy przy pierwszych promieniach słońca o świcie, winogrona zostają oczyszczone z łodyżek, a otrzymany w tej fazie najwyższej jakości moszcz, zwany „kwiatem moszczu ”, zostaje zebrany w stalowe kadzie i winifikowany w warunkach beztlenowych i kontrolowanej temperaturze. Następnie wino przelane do stalowych pojemników poddane zostaje działaniu drożdży przez okres 3 miesięcy, po czym przelane do butelek, gdzie leżakuje przez następne dwa miesiące.

Degustacja: Kolor słomkowożółty z delikatnymi zielonkawymi odcieniami. Bogaty i uwodzicielski bukiet, o aromatach od delikatnych nut kwiatów akacji, aż po owoce tropikalne. Na podniebieniu eleganckie i zrównoważone, łączy delikatne nuty mineralne z charakterystycznym migdałowym wykończeniem.

Certyfikat: D.O.C.G.

Proponowane zestawienia kulinarne: Znakomite z przystawkami na bazie ryb, wędlinami i świeżymi serami, doskonale harmonizuje się z daniami rybnymi kuchni regionu Veneto. Podawać je należy schłodzone w temperaturze 10-12°C.

Pojemność: 0,75 litra