duca-di-dolle-bottiglia-nino-2016

Prosecco Duca di dolle, NINO

“Nino” to perliste Prosecco Frizzante, produkowane z winogron pochodzących z upraw Tenuta di Rolle, winifikowane bez dodatku cukru i dwutlenku siarki, po czym pozostawione na kilka miesięcy, aż do następnych zbiorów, do wtórnej fermentacji w butelce.
Typowe, tradycyjne wino Prosecco.

Wygląd: Kolor żółtosłomkowy z lekko zielonkawym odcieniem, delikatnie matowe, co charakteryzuje wina fermentowane w butelce.
Zapach: Intensywny zapach skórki chleba, żywe nuty kwiatowe i cytrusowe.
Smak: Świeże, wytrawne, intensywne, łatwe do picia, z wyczuwalnym posmakiem drożdży.
Szczep:  85% Glera, 10% Verdiso, 5% Perera
Wiek krzewów: od 35 do 40 lat
Ekspozycja winnicy: Południowa
Forma uprawy: Podwójna odwrócona modyfikowana
Termin zbiorów: Koniec września
Sposób zbiorów: Zbiór ręczny, zebrane  winogrona są natychmiast transportowane do winiarni w warunkach chłodniczych (8-10 °C)
Zawartość alkoholu: 11 %
Cukier resztkowy: 0 gramów/litr
Kwasowość: 5 gramów/litr
Suchy wyciąg: 15 gramów/litr
Sposób podania: Podawać schłodzone do 8 °C, najlepiej w karafce.

Sugestie: Idealne do serów dojrzewających, wędlin, a także do dań na bazie ryb i skorupiaków. Świetnie łączy się z białymi mięsami oraz mięsem ptactwa łownego typowego dla okolic przedgórza trewisańskiego.

Jak podawać informację o winie w “Karcie Win”: “Duca di Dolle” – Valdobbiadene Prosecco Frizzante D.O.C.G. – nino – Wtórnie fermentowane w butelce (SURLIE)
Rolle di Cison Valmarino, Valdobbiadene (Treviso) Italia.
Produkcja: 5.000 butelek/rok.

Pojemność: 0,75 litra