DDD-scheda

Prosecco Duca di dolle, DDD

Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry „DDD” produkowane jest wyłącznie z winogron szczepu Glera, które pochodzą z wyjątkowego hektara winnicy położonej w miejscowości Santo Stefano di Valdobbiadene. Wino musujące o intensywnym zapachu i przyjemnym smaku, które podobnie jak Cartizze Brut „Zero” stanowi chlubę winnicy.

Wygląd: Intensywny kolor żółto słomkowy z widocznymi zielonkawymi refleksami
Zapach: Bogaty bukiet, o zachęcającym intensywnym kwiatowym, wyraźnie różanym zapachu oraz owocowych nutach gruszki, jabłka, moreli i dojrzałych owoców cytrusowych
Smak: Przyjemne, smaczne, z wykończeniem skórki chleba i nutą mineralną typową dla terenów morenowych
Szczep:  100% Glera
Obszar produkcji:  Santo Stefano di Valdobbiadene (Treviso)
Wiek krzewów: wiekowe, ponad 70-letnie
Ekspozycja winnicy: Południowa
Forma uprawy: Podwójna odwrócona modyfikowana
Termin zbiorów: Koniec września
Sposób zbiorów: Zbiór ręczny, zebrane  winogrona są natychmiast transportowane do winiarni w warunkach chłodniczych (8-10 °C)
Zawartość alkoholu: 11,5 %
Cukier resztkowy: 16 gramów/litr
Kwasowość: 6 gramów/litr
Suchy wyciąg: 18 gramów/litr
Certyfikat: D.O.C.G.
Sposób podania: Podawać schłodzone do 7°C, w kryształowym kieliszku z szerokim dnem o formie tulipana, zwężającym się ku górze
Sugestie: Wino o przyjemnym i intensywnym smaku, harmonijnie łączy się z rybnymi przystawkami, lekkimi pierwszymi i drugimi daniami na bazie ryb i białych mięs. Znakomity do deserów i niezbyt tłustych kremów
Jak podawać informację o winie w “Karcie Win”: “Duca di Dolle” –  Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze D.O.C.G. – DDD – Spumante Extra Dry Rolle di Cison Valmarino, Valdobbiadene (Treviso), Italia.
Produkcja: 4.000 butelek/rok
Pojemność:
0,75 litra