157_Prosecco_ExtraDry

Prosecco DOC, 19 Dibabo extradry

Położenie winnicy:   Włochy, Prowincja Treviso
Ekspozycja:  Południowa/Południowo-Zachodnia
Typ gleby:  Mieszana gliniasta, marglowa i wapienna
Kompozycja szczepów:   Glera
Ilość krzewów na Ha:   2.800 – 3.000
Średnia produkcja z krzewu:   5 – 6,0 kg
Zbiory hl/Ha: 110-120
Kwasowość gr/l:  5,6-6,8
Zawartość alkoholu: 11,00%
Ciśnienie:   5-5.5 atm
Zawartość cukru resztkowego gr/l:  16-18
P.H.:    3.05 – 3.20
Całkowita zawartość SO2 w gr/l:   100 – 140
Winifikacja:    Winifikacja białego wina, fermentacja bez dodatku wytłoków z winogron; szampanizowane metodą Charmat corto.
Kolor:   Żółty jasno słomkowy
Bukiet:  Charakterystyczny aromat z wyraźnie wyczuwalnym jabłkiem
Smak:  Łagodne, półsłodkie, zrównoważone

Połączenia kulinarne:   Idealne jako aperitif, ale doskonałe również  jako akompaniament lekkich dań rybnych, surowej ryby i białych mięs. Wyjątkowo lekkie i uniwersalne wino na każdą okazję.

Temperatura podania:   6-8°C

Termin przydatności do spożycia:   18 miesięcy

Pojemność:    0,75 litra