pancetta pepe

Pancetta arrotolata al pepe nero

Rolada z boczku, w czarnym pieprzu, przygotowana z włoskich tusz wieprzowych. Mięso po natarciu morską solą i ziołami odpoczywa przez 13/15 dni w temp 0/4° C. Następnie, po usunięciu soli, zwijane jest w roladę, wiązane, suszone i sezonowane przez 60 dni. W ten sposób otrzymuje się słodkawy smak oraz delikatne i miękkie mięso.

Składniki

Mięso wieprzowe, sól, zioła.

Sugestie

Idealny dodatek do kanapek, świeżych warzyw, marynat, fasoli, a także do zimnych przystawek i serów owczych.

Certyfikaty

Bez glutenu.

gluten-free-big

Waga

Dostępna w całości około 3 kg lub połowa około 1,5 kg.