Stek Costata w przeciwieństwie do steku alla fiorentina zawiera także części mięśni, w tym także część mięśni kręgosłupa. Cięcie obejmuje zazwyczaj od szóstego do dwunastego żebra. Może również pochodzić z pierwszych żeber zwierzęcia (tzw. „prime rib eye steak”  w języku angielskim). Typowa dla tego cięcia jest zawartość tkanki tłuszczowej, stąd nazwa oko. Mięso z którego produkowane są steki pochodzi z polskiego bydła.

Składniki

Świeże mięso wołowe.

Sugestie

Najlepiej smakuje przygotowany na grillu.

Waga

Stek około 500 gr.

Tylko na zamówienie – proszę o kontakt z biurem pod nr tel. 12 2851640