Ubriaco di Nero d’ Avola IGT

Wyjątkowy ser z mleka owczego, dojrz. w winie Nero D’Avola z Sycylii.
Ser o zdecydowanym smaku, półtwardym miąższu, lekko miękki i delikatnie elastyczny.
Dojrzewa w grotach sycylijskich gór przez minimum cztery miesiące, początkowo przechodząc aromatami ziarnistego czarnego pieprzu, a następnie w moszczu winogron i wybitnym sycylijskim winie Nero d’Avola. Intensywny zapach owczego mleka pozostaje w równowadze z aromatami wina i pikantnym smakiem ziaren pieprzu. W smaku wyczuwa się posmak jagód, wiśni, śliwek, nuty przypraw i nuty balsamiczne. Skórka ma piękny rubinowy odcień, a biały miąższ naznaczony jest ziarnami pieprzu i żyłkami wina Nero d’Avola, dzięki czemu ser pięknie prezentuje się po przecięciu.
Ser Ubriaco Nero d’Avola to hołd złożony pięknej Sycylii i jej zdecydowanym smakom.

Składniki

Pasteryzowane mleko owcze. Ser dojrzewa w sycylijskim czerwonym winie Nero d’Avola, moszczu winogron i ziarnistym czarnym pieprzu.

Sugestie

Wielki ser do medytacji, współgrający ze wspaniałymi, dojrzałymi winami.

Waga

Forma 12 kg bądź 1/4 formy o wadze 3 kg.