Ser Ubriaco di Amarone DOCG
Półtwardy ser z niepasteryzowanego mleka krowiego dojrzewający w winie Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. Wyjątkowy ser do medytacji zwłaszcza w akompaniamencie dobrych czerwonych win.
Wenecja Euganejska
Opis
Ubriaco di Amarone znany też jako Ubriaco d'Amore to nietuzinkowy ser z niepasteryzowanego mleka krowiego uszlachetniany w winie Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. Ser bazowy wytwarzany jest z mleka krowiego z lokalnych włoskich mleczarni. Po tradycyjnym dojrzewaniu formy sera są czyszczone z naturalnych pleśni i zanurzane w Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. na minimum 8 miesięcy. Podczas okresu leżakowania bogate aromaty wiśni, porzeczek, czekolady i przypraw zawarte w winie przedostają się do wnętrza sera, nadając mu unikalny charakter. Ser o silnym charakterze, dojrzewający, z intensywnymi odniesieniami do wina Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. Najpełniej rozwija swoje aromaty w temperaturze pokojowej.
Sugestie
Znakomity ser do medytacji zwłaszcza w akompaniamencie dobrych czerwonych win. Najlepiej serwować go w temperaturze pokojowej, w niewielkich porcjach.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
ser z mleka krowiego, dojrzewający, uszlachetniany
ser z mleka krowiego, dojrzewający, uszlachetniany w winie
intensywny
gomółka
MLEKO (pochodzenie: Włochy), podpuszczka, wino i wytłoki winogron Amarone della Valpolicella Classico D.O.C., sól. Zawiera SIARCZYNY z wina.
około 7 kg
Przechowywać w lodówce w temp. 0 do +4°C.
Włochy
MLEKO (pochodzenie: Włochy), wino i wytłoki winogron Amarone della Valpolicella Classico D.O.C., sól. Zawiera SIARCZYNY z wina.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1775 kJ / 428 kcal
36 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25,6 g
1,07 g, w tym cukry 0,13 g
26 g
2 g
La Casearia Carpenedo
Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo stosuje zgodnie z wielowiekową włoską tradycją, uszlachetniając swoje sery przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.
Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Tavoliere® czy Carlina®.
La Casearia Carpenedo wytwarza niskoprodukcyjne, rzemieślnicze specjały mleczarskie, takie jak Blu61®, Blugins®, Basajo®, Hyrkus, sery Ubriaco i Baronerosso® uszlachetniane w znakomitych lokalnych winach, Vento d'estate uszlachetniane w sianie i wiele innych, zarówno z mleka krowiego, owczego czy koziego.
