piave_mezzano
dop

Piave DOP

Piave to twardy ser z mleka krowiego, typowy dla prowincji Belluno w regionie Veneto.
Jego nazwa pochodzi od głównej rzeki regionu – rzeki Piave – która opływa terytorium, z którego pochodzi mleko do produkcji tego sera.

Produkowany jest w oparciu o tradycyjne metody sztuki serowarniczej.
Ma zwartą konsystencję bez oczek. Zamyka w sobie intensywny, zdecydowany i wyrafinowany smak, który pogłębia się w miarę sezonowania, zachowując jednak niezmiennie swoją niepowtarzalną nutę smakową.

Piave Mezzano DOP zaliczany jest do twardych serów stołowych średnio dojrzewających.
Sezonowany jest od 2-6 miesięcy.

Składniki

Mleko krowie, sól, podpuszczka, konserwowany lizozymem (białko jajka).

Sugestie

Znakomity do deski serów.
Pokrojony  w paseczki świetnie nadaje się do przyrządzania sałatek i jako dodatek do makaronów.

Certyfikaty

Posiada certyfikat DOP (Denominazione di Origine Protetta) – Chroniona Nazwa Pochodzenia

Waga

6 kg