Ser Parmigiano Reggiano DOP
Włoski twardy ser podpuszczkowy, dojrzewający 24 miesiące. Król włoskich serów, o jakości kontrolowanej przez konsorcjum Parmigiano-Reggiano. Ser o ziarnistej strukturze, niepowtarzalnym smaku i wyrazistym aromacie. Doskonały do wzbogacania smaku niezliczonej ilości potraw, od makaronów, risotto, ravioli, lasagne, po zupy i pizzę.
Emilia-Romania
Opis
Parmigiano Reggiano to twardy ser podpuszczkowy wytwarzany z mleka krów pasących się na apenińskich pastwiskach, żywiących się świeżą trawą i ziołami. Dojrzały ser ma drobnoziarnistą, lekko łuskowatą strukturę i charakteryzuje się wyrazistym mlecznym i lekko korzennym aromatem. Jego produkcja jest kontrolowana przez konsorcjum Parmigiano-Reggiano. "Król” wśród włoskich serów, może być podawany w nieregularnych kawałkach, w płatkach lub tarty w formie wiórków. Okres jego dojrzewania nie może być krótszy niż 24 miesiące.
Sugestie
Doskonały do wzbogacania smaku niezliczonej ilości potraw, od makaronów, risotto, ravioli, lasagne, po zupy i pizzę.
Dane techniczne
Ser twardy podpuszczkowy dojrzewający z mleka krowiego
twardy, podpuszczkowy, dojrzewający 24 miesięcy, do ścierania
wyrazisty, mleczny, lekko korzenny
MLEKO krowie (nie zawiera laktozy), sól, podpuszczka.
Krąg około 32 kg, połowa kręgu lub kawałki od min. 1 kg.
Przechowywać w temp. +4° C.
Włochy
MLEKO krowie (nie zawiera laktozy)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1671 kJ / 402 kJ
29,7g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19,6g
0g, w tym cukry 0g
32,4g
1,6g
