Schermata 07-2456490 alle 15.29.25
Schermata 07-2456490 alle 15.24.30dop

Montasio DOP

Montasio należy do dużej rodziny górskich serów. Jego żółto brązowa skórka na początku  jest gładka i sprężysta, później staje się ciemniejsza i twardsza. Jego smak jest łagodny, kremowy i delikatny, bogaty i owocowy, z nutą ananasa. Korzenny i nieco pikantny.

Składniki

Mleko, podpuszczka, sól, lizozym konserwujący.

Sugestie

Zalecany do podania na desce serów, świetnie łączy się z naszymi musztardami słodko-pikantnymi. Bardzo dobrze smakuje w połączeniu z lampką dobrego wina. Można zastosować go również na pizzy, focaccii, można go również wykorzystać do zastąpienia mozzarelli. Bardzo dobry do typowego friulijskiego dania frico di patate. Im dłuższy okres dojrzewania tym charakterystyczniejszy staje się jego aromat. Dobry tarty do wykończenia dań z makaronu, można dodać go również do risotto 4 sery i do polenty. Świeży bardzo dobrze komponuje się z winami Merlot i Pinot Nero, dłużej dojrzewający z Cabernet Franc, Refosco dal Peduncolo Rosso.

Certyfikaty

DOP – Chroniona Nazwa Pochodzenia

Waga

Dostępny w kawałku około 1,5 kg.