baccala_mantecato
produkt2mantecattomantecattobaccala_mantecato

Baccala’ Mantecatto

Baccala’ mantecato to potrawa z suszonych filetów dorsza, jedna z najbardziej popularnych, pysznych przekąsek serwowanych w Wenecji i okolicach. Często występuje jako drugie danie lub jako dodatek do polenty. Uwaga na nazwę: w regionie Weneto pod nazwą baccala’ występuje sztokfisz, czyli dorsz dojrzewający nie w soli, ale suszony na wietrze, co sprawia, że przyrządzone danie ma konsystencję kremowego musu i jest białe niczym śmietana.

Składniki

Sztokfisz jakości „ragno”

1 ząbek czosnku

½ litr oliwy extravergine
czarny lub biały pieprz

sól

Sugestie

Fantastyczny na grzankach i do przekąsek lub jako danie z polentą. Opakowanie zawiera gotowy do przyrządzenia produkt.

Waga

Produkt dostępny w opakowaniach 250 gr. Tylko na wcześniejsze zamówienie.

Tylko na wcześniejsze zamówienie.