glass_audace

Piwo górnej fermentacji, aromatyzowane, dwusłodowe, typu Belgian strong ale, wtórnie fermentowane w butelce.

Wygląd: piana biała, zwarta, delikatna i długo utrzymująca się; kolor żółto słomkowy z miedzianymi odcieniami; bez osadów, zazwyczaj lekko matowe w wyniku fermentacji drożdży; delikatnie perliste.

Bukiet: nuty owoców egzotycznych, żółtych ciepłych kwiatów (mniszek lekarski, rumianek), migdałów oraz brzoskwini w syropie.

Smak: na czubku języka odczucie cierpkiego kwaskowatego smaku, podczas kiedy na podniebieniu uwalnia się smak goryczy. Piwo łatwe do picia, z „wodnistością” typową dla piw typu belgijskiego.

Nasycenie CO2: niskie

Kategoria: Belgian strong ale

Zawartość alkoholu: 8,4 %

Sugerowane połączenia kulinarne: nisko chmielone piwo dobrze komponuje się z kalorycznymi daniami bez dodatku ciężkich sosów, daniami wędzonymi np. wędzona konina, bądź słonymi jak np. bardzo dojrzały ser montasio lub ostrygi.

Serwować: w pojemnym kieliszku, o okrągłej czaszy zwężającej się mocno ku górze.

Temperatura podania: 10-12°C

Pojemność: 0,75 litra