Farina „00” Le 5 stagioni ROSSA
Mąka z pszenicy miękkiej typu „00” odpowiednia do wyrobu ciast bezpośrednich i pośrednich o długim czasie wyrastania, w których wymagana jest elastyczność i wytrzymałość. Polecana do ciast wyrastających w kontrolowanej temperaturze. Idealna do wyrobu pizzy klasycznej.
Wenecja Euganejska
Opis
Mąka z pszenicy miękkiej typu „00” odpowiednia do wyrobu ciast bezpośrednich i pośrednich o długim czasie wyrastania, w których wymagana jest elastyczność i wytrzymałość. Polecana również do wszystkich ciast wyrastających w kontrolowanej temperaturze (lodówka). Doskonała do przygotowania przekąsek na zakwasie.
W= 390 (-10/+30)
P/L 0,60 ±0.10
Białko: min 14 %
Wilgotność: max 15,5%
Absorpcja: min 58,5 %
Stabilność: 17 h
Sugestie
Idealna do pizzy klasycznej oraz wyrobów o długim czasie wyrastania i ciast na zakwasie wyrastających w kontrolowanej temperaturze.
Dane techniczne
Mąka z PSZENICY miękkiej typ 00. Zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI.
worek papierowy
25 kg
Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.
Włochy
Mąka z PSZENICY miękkiej. Zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1437 kJ / 339 kcal
0,9 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g)
68 g (w tym cukry 1,5 g)
14 g
0 g
2 g
